Cupcake "Cup Dänemark"

Die Cupcakevariante eines beliebten Eisklassigers!

Für die Teigmasse verwende ich wieder meine Basicvariante:

2 mittelgroße, vollreife Bananen mit einer Gabel zermatschen

und mit Zitronensaft betäufeln

50 g weiche Butter

90 g braunen Zucker

40 g weißen Zucker cremig rühren

2 Eier verschlagen und auf 2-3 Mal unter die Buttercreme rühren.

100 g Mehl mit einem TL Natron vermengen und unter die Maße,

 abwechselnd mit den Bananen unter den Teig rühren.

Die Cupcakes bei 185 Grad im vorgeheizten Backrohr ca. 20 Minuten backen.

Auskühlen lassen und dann die Creme mit einem Spritzsack auftragen. Mit Schokoladensauce garnieren und mit einem Stück Schokobanane verzieren.

Die Creme:

500 g Mascapone

200 g Staubzucker und

3 - 4 EL Eierlikör (nach Geschmack) cremig rühren

Russisches Milchmädchen

Hier bin ich - mein erster Post!

Ein zuckersüßer Cupcakes - das richtige für echte Zuckermäulchen!

Für 12 Cupcakes:

50 g Butter

40 g brauner Zucker

90 g Zucker

cremig rühren

50 ml Kondenzmilch hinzufügen

100 g Mehl mit

1 TL Natron vermengen und in die

Eimaße einrühren

Teig in die Cupcakes bis zur Hälfte einfüllen und im

vorgeheizte Rohr (175 Grad) ca. 20 Min. backen

(Stäbchenprobe!)

Auskühlen lassen und dann mit einer Mascaponecreme verziehren.

Für die Creme:

500 g Mascapone mit 200 g Staubzucker vermengen

1 TL Vanilleextrakt (flüssig oder Vanillemark) und
50 ml Kondenzmilch hinzufügen

und ca. 2 Min. auf der höchsten Stufe mit dem Handmixer

schaumig schlagen.

Mit einer großen Tülle im Spritzsack kreisförmig

auf die Cupcakes aufspritzen und mit ein paar Tropfen
Kondenzmilch beträufeln.

Hmmmmm................